自動(dòng)化智能香菇烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保效果好

香菇，是常見的食用真菌，內(nèi)含獨(dú)特香味，無論是煲湯、煮菜、炒菜都能放入烹飪，同時(shí),香菇也是非常出名的藥用菌，具有益氣、不饑、活風(fēng)破血等極高的藥用價(jià)值。因此，香菇在國(guó)際市場(chǎng)上非常搶手，產(chǎn)量簡(jiǎn)直不可估算，面對(duì)這么大產(chǎn)量的同時(shí)，農(nóng)戶們也遇到了很多的問題，傳統(tǒng)的曬干方式再也不能滿足銷售量，急需加大烘干力度。
力信機(jī)械智能電熱香菇烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保
在烘干香菇的過程中，烘干房?jī)?nèi)部采用耐高溫高濕的風(fēng)機(jī)使熱風(fēng)在烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行循環(huán)，強(qiáng)大的風(fēng)量以及360度左右循環(huán)風(fēng)路讓烘干房各個(gè)地方溫度的差別縮小，熱風(fēng)循環(huán)時(shí)不斷地帶走物料的濕氣，自動(dòng)排濕系統(tǒng)快速讓物料烘干，烘干過程中均采用自動(dòng)化管理，烘干過程中無需人員看管,香菇烘干機(jī)烘干品質(zhì)可控：智能化控制，對(duì)烘干產(chǎn)品的色澤、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和組織保持不變,香菇在烘干環(huán)節(jié)中，使用合理的烘干工藝和環(huán)保衛(wèi)生型的能源才可以保障香菇的形狀，色澤，香味達(dá)到更好的狀態(tài)，空氣能密閉的烘干房，清潔的熱風(fēng)循環(huán)能達(dá)到這種要求

香菇烘干工藝

將預(yù)曬后的香菇裝入烘干托盤上，整平后，把托盤一層層放入物料車上，物料車整體高度控制在1.7米左右，分10-13層左右。這樣烘干過程中熱氣流通暢，受熱均勻，烘干烘干排濕效果好。

①香菇預(yù)備干燥期

將采收的鮮香菇進(jìn)行預(yù)備干燥。在溫度為35℃的碧朗3極除濕干燥一體機(jī)中烘干1-4小時(shí)，使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時(shí)，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3-4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1℃-2℃，溫度逐步升至40℃左右。

②香菇恒速干燥期

在此干燥期內(nèi)，鮮菇體內(nèi)部分水分?jǐn)U散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。一般而言，烘干到4-5小時(shí)以后，溫度逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3-4小時(shí)。在這個(gè)階段溫度要控制在40℃-50℃之間，此時(shí)期鮮香菇經(jīng)軟化，又隨著時(shí)間加長(zhǎng)，體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開始，由中心內(nèi)厚部分 推移。此期菇蓋定型，由于此期菇心還有水分，溫度最高才達(dá)50℃，故菌褶還不會(huì)顯出淡黃色。

③香菇干燥后期

此期菇體內(nèi)水分開始減少，游離水基本排盡，部分結(jié)合水在此期干燥過程中逐漸排掉。此期香鮮菇體內(nèi)水分移動(dòng)速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度，通風(fēng)量可以適當(dāng)以節(jié)約能源。此期干燥溫度要維持在50℃-55℃，和菇體內(nèi)、外溫度處于一致，進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫控開啟1/2，干燥時(shí)間2-3小時(shí)。此時(shí)期菌呈淡黃色，并開始產(chǎn)生香味。

④香菇干燥完全期

此期主要的目的是去除菇體心部的殘留水分和部分結(jié)構(gòu)水。此期溫度溫58℃-60℃，干燥時(shí)間1-2小時(shí)，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，讓熱風(fēng)進(jìn)行內(nèi)循環(huán)，不要進(jìn)新風(fēng)，循環(huán)風(fēng)量可減至中、小程度，使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。

此期結(jié)束時(shí)，干香菇體內(nèi)水量為11-13%達(dá)到保存標(biāo)準(zhǔn)或出口標(biāo)準(zhǔn)，檢查香菇干燥情況，用手指按壓菌蓋與菌柄交界處，并輕掰一下菇柄，能輕易折斷并發(fā)出清脆的響聲，可以看到菌褶直立、完整，香菇保持原有的形狀，菌蓋園平，表面光滑色澤金黃，散發(fā)香菇特有的鮮香

力信機(jī)械食用菌烘干機(jī)，不僅適用于香菇，同時(shí)也用于山藥烘干，紅薯烘干，玫瑰花烘干，茶葉烘干，菊花烘干，茶葉烘干，海產(chǎn)品烘干，竹蓀烘干等各種事食材，同時(shí)也可以根據(jù)客戶需求定制大小，根據(jù)食材設(shè)置溫控，全自動(dòng)設(shè)置，歡迎來電咨詢 137-9787-8540 (李總)